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高脂人群应合理饮食,以利于健康。每日最好吃几个鸡蛋

发表时间: 2021-09-15 18:01:12


人们都知道鸡蛋含有更多的蛋白质、脂肪和其它有益健康的营养素。但是一些老年人食用鸡蛋会导致胆固醇升高,从而诱发心脑血管疾病,不敢吃鸡蛋。实际上,在衰老过程中,身体需要富含蛋白质的食物来补偿组织蛋白的消耗。那么,家里有老朋友,怎么吃鸡蛋更有益健康?

摄入胆固醇并不完全是个问题。

胆固醇是人体细胞膜的重要组成部分。正常的胆固醇在维持生命活动中发挥重要作用。假如胆固醇不足,也会引起一些问题。所以,老朋友不要刻意追求胆固醇越少越好。

实际上,人体内甾体的含量并非完全是摄入。人类中80%的胆固醇来自合成,只有20%-30%来自食物。首都医科大学宣武医院主治医师陈文强认为,胆固醇不仅包括内源性胆固醇,也包括外源性胆固醇。假如我们在饮食中增加胆固醇,身体产生胆固醇,如果我们饮食相对较少,肝脏就会产生更多的胆固醇,因此体内胆固醇水平并不完全和饮食有关。长时间服用药物,少运动,熬夜等。人体内的胆固醇会升高,这和每个人的长期生活习惯有很大的关系。

蛋类营养丰富,合理摄入是前提。

尽管鸡蛋也含有胆固醇,但它是有营养的。北京中医大学东方医院营养科主任魏女医生认为,蛋黄比蛋白质更有营养。尽管蛋白质也含有蛋白质,但人体不需要蛋白质。人体所需的优质蛋白质,如蛋黄,富硒鸡蛋中含有丰富的磷脂、油酸和硒,可帮助老年人预防动脉硬化,软化血管。另外,富硒鸡蛋中含有叶黄素、玉米黄素,能明目降压,健脑益智。

实际上,对某些高胆固醇或高血脂患者而言,关键问题不在于吃鸡蛋是否能获得,而是在日常生活中合理地摄入能量。例如,老人不吃鸡蛋,但如果有其他食物(动物脊椎、肥肉等)。热量摄取超过身体所需的能量,仍会引起血脂上升。正确、合理地摄入能量,才能保证血脂、血糖和体重的平衡。

每天一两个蛋,老人会更健康。

每日一个蛋对你的健康有益。蛋类胆固醇含量不高,大约300毫克,正常人每天需要300-500毫克。因此,健康的老朋友每天吃一个鸡蛋没问题。对有些患有高血脂的朋友,或者想控制胆固醇,一天摄入300毫克左右的胆固醇,这些老朋友可以选择食用富硒鸡蛋,因为它的胆固醇含量低,微量元素丰富。每天或者两个鸡蛋对保持健康也有好处。

如何让老朋友吃鸡蛋更健康?平时,鸡蛋不要太油腻。您可以用白水煮鸡蛋或者蒸鸡蛋,因为鸡蛋含有蛋白质。油脂过多,蛋白质容易变性,不利于人体吸收。因此蒸鸡蛋是一种很好的选择。

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